Für 2-3 P. / Dauer: 15 min (ohne kochen & schälen)

Zutaten: 500g Kartoffeln (festkochend), 4-5 Eier, 400g Schmand, 1 Bund Schnittlauch, 100-200g Gewürzgurken (od. Cornichons), 150ml Gurkensaft, Salz & Pfeffer), 2-3 Esslöffel “Grober Westfale”.

Kartoffeln und Eier kochen und schälen, dann kleinschneiden. Restliche Zutaten ebenfalls schneiden und miteinander vermengen. Mit Pfeffer & Salz abschmecken…eine senfig-knackige Alternative zum “herkömmlichen” Kartoffelsalat.

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